Besleyici Mercimek Köftesi: Fit ve Vega Mucizesi
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış yeşil mercimek, ince bulgur, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan ve şekil verilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Sosyal etkinlikler ve özel davetlerde sunabileceğiniz bu tarif, hızlı hazırlanması ve besleyici özellikleriyle dikkat çeker. Sadece birkaç malzeme ile yapılan bu köfte, hem vegan hem de lezzetli bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 demet maydanoz
- 2 adet limon suyu
Yapılışı
- Yeşil mercimekleri 2 su bardağı su ile haşlayın ve ardından süzün.
- Haşlanan mercimekleri geniş bir kapta ezerek püre haline getirin.
- İnce bulguru mercimeğin üzerine ekleyin ve harmanlayın.
- Bir tavada ince doğranmış soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavrulmuş soğanı mercimek karışımına ekleyin.
- Domates salçasını, tuzu, baharatları ve limon suyunu ekleyerek iyice karıştırın ve yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
- Üzerine doğranmış maydanoz serpiştirerek servise sunun.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken mercimeklerin iyi haşlandığından emin olun. Bulgurun yeterince şişmesi için karışımı dinlendirin. Farklı baharatlar ekleyerek köftenizin lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Limon suyu ve taze otlar kullanarak ferahlık katmanız mümkündür. Sunumda marul yaprakları ile servis etmek, hem şık bir görünüm sağlar hem de lezzeti artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesi, marul, humus ve sebze mezeleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya tahinli sos ile servis yapabilirsiniz.
