Biberin İçindeki Lezzet: Dolma Tarifi
Tarife Giriş
Dolma tarifi, lezzetli biberleri kıymalı ve baharatlı bir iç harcı ile doldurarak hazırlamaktan oluşuyor. Bu tarifte, geleneksel Türk mutfağının en çok tercih edilen lezzetlerinden biri olan dolmanın yapılışı detaylı bir şekilde anlatılmakta. Misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir akşam yemeği seçeneği olan dolma, ister ana yemek olarak isterseniz atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Kolay hazırlanışı ile herkesin yüzünü güldüren bu lezzeti kaçırmayın!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün.
- Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
- Pirinçleri ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Domates salçasını, tuzu ve baharatları ekleyin.
- Su ile birlikte karıştırın ve ocaktan alın.
- Dolmalık biberlerin üst kısmını kesin, içini temizleyin.
- Hazırladığınız harcı biberlere doldurun.
- Bir tencereye dolmaları yerleştirip üzerine su ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 1 saat pişirin.
Püf Noktaları
Dolma yaparken en önemli nokta, iç harcın lezzetini artırmak için baharatları doğru kullanmaktır. Kıymanın tam pişmesi için öncelikle iyi bir kavurma işlemi gerçekleştirin. Taze biber kullanmaya özen gösterin. Pişirme sırasında sulanması için uygun miktarda su ekleyin. İsterseniz dolmaların üstüne bir dilim limon yerleştirebilirsiniz, bu da hoş bir tat verir. Ayrıca, dolmaların daha lezzetli olması için gece önceden harcı hazırlayıp dinlendirmeniz önerilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolma, yoğurt, turşu veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında pilav veya içecek olarak ayran tercih edebilirsiniz.
