Bol Besin Değeriyle Damakları Şenlendiren Mercimek Çorbası

• 11.02.2025 02:40

Damak çatlatan mercimek çorbası, sağlıklı beslenme arayışında olanların vazgeçilmezi! Yüzyıllardır Türk mutfağında yerini koruyan bu doyurucu çorba, mercimeğin yüksek protein ve lif içeriği sayesinde hem besleyici hem de lezzetli. Kış aylarının vazgeçilmezi olan mercimek çorbası, pratik yapımı ve muhteşem aromasıyla sofralarınızı süslemeye aday! Misafirlerinize ve ailenize ikram edebileceğiniz bu tarif, aynı zamanda vegan ve glütensiz bir alternatiftir. Detayları okuyarak hemen hazırlamaya başlayın!

Tarife Giriş

Damak çatlatan mercimek çorbası tarifi, mercimeğin yanı sıra soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilmiş bir lezzettir. Öncelikle mercimekler, güzelce yıkanıp kaynamış suya eklenir. Ardından doğranmış soğan ve havuç da pişirme sürecine dahil edilir. Baharatlar eklendikten sonra çorba, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar blender ile çekilir. Sonuç olarak, besleyici ve lezzet dolu bir çorba ortaya çıkar!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Üzeri için: limon dilimleri, maydanoz

Yapılışı

• Mercimekleri soğuk su ile yıkayın ve süzün.
• Soğanı ve havucu ince ince doğrayın.
• Büyük bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ve havucu ekleyin. Orta ateşte kavurun.
• Sarımsakları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin, ardından 6 su bardağı suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
• Pişen çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Sıcak servis yaparken üzerini limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremsi bir kıvamda olmasını isterseniz, pişirme süresinin sonunda, birkaç kaşık kadar çorbayı ayrı bir kapta blend ederken az bir miktar kaynamış su ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha çok tat katmak için çorbaya hafif acı biber veya nane ekleyebilirsiniz. Yüksek besin değerine sahip olmaları nedeniyle mercimekleri mümkün olduğunca taze ve iyi kalitede seçin. Çorbayı ve özellikle içindeki malzemeleri damak tadınıza göre ayarlayarak daha kişisel bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Damak çatlatan mercimek çorbasının yanında taze ekmek, nar gibi bir salata veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir.