Bütün Lezzetiyle Adana Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Adana Kebap, baharatlı kıymadan yapılan geleneksel bir Türk kebap türüdür. Yoğun baharat karışımı ile marine edilen etler, şişlere takılarak mangal veya ızgarada pişirilir. Genellikle yanında taze sebzeler, pide ve bulgur pilavı ile servis edilir. Adana Kebap yapmak için doğru et seçimi ve marinasyon sürelerine dikkat etmek önemlidir. İşte bu eşsiz lezzeti evde hazırlamak için ihtiyacınız olan ayrıntılı tarif.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu eti)
- 100 gram domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- İlk olarak kıymayı bir kaba alın ve üzerine tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı da ekleyip iyice yoğurun. Karışımı en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şişlere dizin.
- Mangal ya da ızgarayı ısıtın ve kebapları yerleştirip her iki tarafını da pişirin.
- Pişen kebapları servis tabağına alın, yanında doğranmış domates ve yeşil biberle birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Kebap yaparken kullanacağınız etin kalitesi çok önemlidir. Kuzu eti kullanmak en iyi sonucu verecektir. Ayrıca, kıymayı yoğururken baharatları etle iyice bütünleştirmeye dikkat edin. Marine süresi, etin lezzetini artıracak ve yumuşak olmasına yardımcı olacaktır. Elektrikli ızgara kullanıyorsanız, etleri ara sıra çevirerek dengeli bir pişme elde edebilirsiniz. Kebaplarınızı pişirdikten sonra dinlendirmek, daha lezzetli olmalarını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana Kebap, taze pide, bulgur pilavı ve yoğurt ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yanında içecek olarak ayran öneriyoruz.
