Doyurucu Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası tarifi, lezzetli ve sağlıklı bir başlangıç yemeği arayanlar için idealdir. Kırmızı mercimek, soğan, havuç ve baharatlar ile hazırlanan bu çorba, sadece 30 dakikada sofranızda yer alacak. Besleyici içeriği ile hem ana yemeklerin yanında hem de başlı başına bir seçenek olarak sunulabilir. Çorbanın kremamsı yapısı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.
- Posiyon: 4 Kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 Dakika
- Pişme Süresi: 20 Dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havuçu rendeleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha sotelenmesini sağlayın.
- Kırmızı mercimeği yıkayıp süzün ve tencereye ekleyin.
- Suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktalardan biri, mercimeklerin iyice yıkanmasıdır. Yıkanmayan mercimekler pişerken köpüklenebilir. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak istiyorsanız, daha fazla su ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlamayı unutmayın; kimyon özellikle lezzet katacak bir baharattır. Çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri, zeytinyağlı sebze mezeleri ve turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında yoğurt veya cacık sunumu da idealdir.
