Ege'nin Vazgeçilmezi: İzmir Boyozu Tarifi
Tarife Giriş
İzmir Boyozu, özellikle zeytinyağı ve un ile hazırlanan, çıtır çıtır bir hamur işidir. Bu tarifte, hamurun hazırlanması, açılması ve iç malzemesinin eklenmesi gibi aşamalar yer alır. Boyoz yaparken hamurun kat kat olması için özel bir teknik uygulanır. Sonuç olarak, sıcak ve çıtır çıtır bir boyoz elde edersiniz. Misafirlerinizi ve ailenizi etkileyen bu lezzeti mutlaka denemelisiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 150 ml zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 250 ml su
- 300 gram beyaz peynir (veya olsa yerel peynir)
- 1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
Yapılışı
- Unu, tuzu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Zeytinyağını ekleyerek iyice yoğurun.
- Aşama aşama su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın ve içine beyaz peyniri koyun.
- Hamuru katlayıp tekrar açarak kat kat olmasını sağlayın.
- Hamuru, yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin ve üzerine yumurta sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
İzmir Boyozu yaparken hamuru dikkatlice açmak ve iç malzemeyi eşit şekilde dağıtmak çok önemlidir. Ayrıca, boyozun çıtır olması için fırını önceden ısıtmayı unutmayın. Hamuru dinlendirmek, daha lezzetli ve kat kat bir yapı elde etmenizi sağlar. Boyozun yanına, kahvaltılarda zeytin veya domates ile servis ederseniz daha lezzetli olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çay, zeytinyağlı yeşil salata, domates ve zeytin gibi seçenekler ile harika bir uyum sağlar.
