Ev Yapımı Ekşi Maya İle Siz de Bazlama Yapabilirsiniz!
Tarife Giriş
Ekşi maya ile yapılan bazlama, basit ve lezzetli bir Türk ekmeği olarak, kahvaltılarınızı zenginleştirmek için mükemmel bir çözüm sunar. Un, su, tuz ve ekşi maya ile hazırlanan hamur, özenle dinlendirilir ve ardından tavada pişirilir. Hafif ve yumuşak dokusu ile kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak bazlamalar, özellikle peynir ve zeytin ile harika bir uyum yakalar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltılık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 360 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 100 gram ekşi maya
- 10 gram tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle un, su, tuz ve ekşi mayayı geniş bir kapta iyice karıştırın.
- Yoğun bir hamur elde ettikten sonra üzerine örtü koyarak 30 dakika dinlendirin.
- Daha sonra hamuru 8 eşit parçaya bölün ve her parçayı yuvarlayarak şekil verin.
- Tekrar 20-30 dakika beklemeye bırakın.
- Tavayı ısıtın ve hamurları dikkatlice tavaya yerleştirin.
- Her bir tarafı 3-5 dakika kadar pişirin, altın sarısı rengini aldığında hazır demektir.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ekşi maya ile yapılan bazlamanın kıvamı, mayanın kalitesine bağlı olarak değişebilir. Daha iyi sonuç almak için ekşi mayanızı birkaç gün önceden besleyip canlandırın. Ayrıca, hamuru dinlendirirken ortamın sıcak olduğuna dikkat edin, çünkü çok soğuk bir ortam mayanın etkisini azaltabilir. Pişirme sırasında tava sıcaklığı da önemlidir, çok sıcak olursa dışı yanabilir, içerisi çiğ kalabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bazlamalar, beyaz peynir, zeytin, domates, salatalık ve zeytinyağlı mezelerle mükemmel bir uyum sağlar.
