Girit Ezmesi: Akdeniz Lezzetlerinin Büyüsü
Tarife Giriş
Girit ezmesi, zeytinyağı, yoğurt, çeşitli sebzeler ve baharatlar kullanılarak yapılan kremsi bir mezedir. Bu tarifte, sebzeler öncelikle rendelenir, ardından yoğurt ve zeytinyağı ile harmanlanır. Sonuç olarak, taze, hafif ve besleyici bir meze ortaya çıkar. Girit ezmesini dilerseniz, tost ekmeği ya da sebzelerle birlikte sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet salatalık (rendelenmiş)
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı yeşil zeytin (doğranmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı taze nane (doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle rendelenmiş salatalığı ve havucu bir karıştırma kabına alın.
- Üzerine yoğurdu ve zeytinyağını ekleyin.
- Doğranmış yeşil zeytinleri, tuzu, karabiberi, pul biberi ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
- Son olarak doğranmış taze naneyi de ekleyin ve iyice harmanlayın.
- Girit ezmesini servis tabağına alın ve üzerini nane yapraklarıyla süsleyin.
Püf Noktaları
Girit ezmesi yaparken kullanacağınız sebzelerin taze ve organik olmasına özen gösterin. Ayrıca, zeytinyağını kaliteli seçmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis esnasında yanında kızarmış ekmek veya sebzeler sunarak, lezzeti daha da zenginleştirebilirsiniz. Soğuk servis edilmesi, lezzetlerin daha yoğun hissedilmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Girit ezmesi, kızarmış ekmek, sebzeler ve zeytin çeşitleri ile mükemmel bir uyum gösterir. Ayrıca, yanında bir bardak soğuk beyaz şarap veya ayran ile servis edebilirsiniz.
