Hamsi Tava: Karadeniz'in Lezzeti
Tarife Giriş
Hamsi tava, taze hamsilerin mısır unuyla kaplanarak sıcak yağda kızartılmasıyla hazırlanan bir kıyı lezzetidir. Bu tarif, hamsilerin tazeliğini ve doğal tadını ön plana çıkarmak için özel olarak hazırlanmıştır. Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Pratikliği ve lezzetiyle, hamsi tava ailenizin favori yemeklerinden biri olacak.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Limon dilimleri (servis için)
- Yeşil salata (servis için)
Yapılışı
- Hamsileri temizleyip, kılçıklarını çıkarın ve bol su ile durulayın.
- Temizlenmiş hamsileri bir süzgeçte bekletin.
- Bir tabağa mısır ununu koyun, tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Hamsileri mısır ununa bulayın, her tarafının iyice kaplandığından emin olun.
- Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağda hamsileri iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu serili bir tabağa alın, fazla yağını almak için bekletin.
- Yanında limon dilimleri ve yeşil salata ile servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi tavayı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamsilerin taze olmasıdır. Taze hamsiler, yemeğin lezzetini en üst seviyeye çıkarır. Kızartma işleminde yağı iyice ısıttığınızdan emin olun; böylece hamsiler yağda beklemeyecek ve çıtır çıtır olacaktır. Mısır ununu bol kullanmak, yemeğin kıvrımlı ve çıtır bir doku kazanmasını sağlar. Servis esnasında taze limon ile birlikte sunmak, balığın tadını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi tavanın yanında mevsim salatası, yoğurtlu sos veya ekşi limon dilimleri ile sunulması önerilir.
