Harika Ekşi Mayalı Simit Tarifi
Tarife Giriş
Ekşi maya ile hazırlanan simit tarifi, hem sağlık barındıran malzemeleri hem de kıtır dokusu ile kahvaltı sofralarını süslemeye aday. Bu tarifte, un, su, tuz ve ekşi maya gibi temel malzemelerle başlıyoruz. Öncelikle hamuru yoğuruyor, ardından mayalandırıyoruz. Mayalanan hamuru bezeler halinde şekillendirip, pekmezli suya batırarak susamla kaplıyoruz. Son adımda fırında pişirerek sıcak ve çıtır simitler elde ediyoruz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 300 ml su
- 150 gram ekşi maya
- 10 gram tuz
- 60 ml pekmez
- 2 yemek kaşığı susam
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın ve ortasını açarak ekşi mayayı yerleştirin.
- Suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
- Tuzu ekleyin ve hamuru 10 dakika yoğurmaya devam edin.
- Hamurun üzerini örterek yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Hamuru eşit bezeler haline bölün ve yuvarlayın.
- Bezeleri 10 dakika dinlendirin.
- Pekmez ile suyu karıştırın ve bezeleri bu karışıma batırın.
- Susamla kaplayarak fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Ekşi mayalı simit yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktasını hamurun iyi bir şekilde mayalanması oluşturur. Hamurun mayalanma süresi boyunca ortamın ısısının yeterince sıcak olmasına dikkat edin. Susamın çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, fırında biraz daha uzun süre tutabilirsiniz. Ayrıca, simitlerin üzerini pekmezli su yerine sadece su ile de ıslatabilirsiniz, bu da farklı bir tat katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simitler, özellikle çay ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, beyaz peynir, zeytin ve domates ile birlikte kahvaltıda sunabilirsiniz. Dilerseniz, yoğurt veya humus ile de servis edebilirsiniz.
