İskender Kebap: Efsanevi Lezzetin Tarifine Adım Adım

• 16.02.2025 19:40

İskender Kebap, Türk mutfağının en özel ve en sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşak kebap etinin, tereyağı ve yoğurtla buluştuğu bu eşsiz tarif, sofralarınızı süslemek için harika bir seçenek sunuyor. Pratik yapılışı ve muhteşem tadı ile misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için de ideal. Hem lezzetli hem de doyurucu bu kebap tarifi, sizi ve misafirlerinizi adeta kebap cennetine götürecek. Hadi, mutfakta harikalar yaratalım!

Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin sıcak pide üzerinde sunulduğu, üzerine yoğurt ve tereyağının gezdirildiği nefis bir yemektir. Bu tarifte, özel baharatlarla marine edilen etler, odun kömürü üzerinde pişirilerek en lezzetli haliyle sofralarınıza gelecek. Kolay adımlarla hazırlayacağınız bu kebap, kebap severlerin vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 660 kcal

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (dönerlik)
• 2 adet pide
• 2 su bardağı yoğurt
• 100 gram tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)

Yapılışı

• İlk olarak kuzu etini ince ince dilimleyin ve bir kaba alın. Üzerine tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek iyice harmanlayın.
• Bu karışımı en az 1 saat buzdolabında marine olmaya bırakın.
• Marine edilmiş etleri, ızgarada veya döner kebap ocaklarında kızartın.
• Pideleri ısıtın ve her birinin üzerine sıcak et dilimlerini yerleştirin.
• Üzerine yoğurt ekleyin ve tereyağını bir tavada eritip kebapların üzerine gezdirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken etin iyice marine olması için en az 1 saat bekletilmesi çok önemlidir. Ayrıca, etlerin kaliteli olmasına dikkat edin. Kebap pişerken etlerin yanmaması için sıcaklığı ayarlamak, ideal bir kıvam elde etmenizi sağlar. Tereyağını eritmeden önce, doğru kıvama geldiğinden emin olun; çok fazla yanmaktan kaçının. Pidelerin taze ve sıcak olmasına özen gösterin, böylece kebap lezzeti daha da artacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap yanında, taze bir yeşil salata, acılı ezme veya turşu ile servis edilebilir. Ayrıca ayran ya da şalgam gibi içecekler de bu lezzetli yemeğe eşlik eder.