Kahramanmaraş'ın Eşsiz Lezzeti: Maraş Dondurması Tarifi
Tarife Giriş
Maraş dondurması, tam yağlı süt ve çeşitli doğal malzemelerle yapılan efsane bir Türk dondurmasıdır. Bu tarifte, dondurmanın temel malzemeleri olan süt, şeker ve salep kullanarak, evde dondurma makinesi olmadan bile lezzetli bir Maraş dondurması hazırlayabilirsiniz. Dondurma karışımını çırptıktan sonra, derin dondurucuda bekleterek mükemmel bir kıvam elde edeceksiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika + 6 saat bekleme
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 litre tam yağlı süt
- 200 gram toz şeker
- 3 yemek kaşığı salep
- 1/2 su bardağı krema
- 1/2 su bardağı su
Yapılışı
- Bir tencerede sütü ve toz şekeri birleştirerek karıştırın.
- Salebi ekleyin ve karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
- Karışım kaynadıktan sonra, ocaktan alın ve krema ile suyu ekleyin.
- İyice çırparak homojen bir karışım elde edin.
- Karışımı bir kapta soğumaya bırakın ve ardından derin dondurucuya koyun.
- Her 30 dakikada bir dondurmayı çıkarıp karıştırarak 6 saat boyunca bekletin.
Püf Noktaları
Maraş dondurması yaparken, salep kullanmak bu tatlının kıvamını artıracak önemli bir noktadır. Ayrıca, dondurma karışımını her 30 dakikada bir karıştırmak, dondurmanın kıvamının daha kremsi olmasını sağlayacaktır. Gelişmiş bir tat için kaliteli süt ve taze malzemeler kullanmaya özen gösterin. Eğer daha yoğun bir dondurma isterseniz, kremanın miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Maraş dondurması, taze meyvelerle, çikolata sosuyla veya sade bir pasta dilimi ile harika bir uyum sağlar.
