Kahramanmaraş'ın Tatlı İncisi: Şekerpare Tarifi
Tarife Giriş
Kahramanmaraş Şekerparesi, hamurunun yumuşaklığı ve şerbetiyle mükemmel uyum sağlayan tatlılardan biridir. Öncelikle hamur malzemeleri yoğrulur, ardından küçük toplar haline getirilir ve fırında pişirilir. Piştikten sonra üzerine soğuk şerbet dökülerek tatlı, şerbetin tadını iyice çekmesi sağlanır. Sonuç, her lokmada mutluluk veren bir tatlıdır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 250 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 400 gram un
- 250 gram toz şeker (şerbet için)
- 2 su bardağı su (şerbet için)
- Çeşitli kuruyemiş (süsleme için)
Yapılışı
- Tereyağını ve sıvı yağı bir kaba alarak cremelene kadar karıştırın.
- Yoğurt, yumurta, kabartma tozu, vanilin ve un ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Avuç içi kadar bezeler alın, yuvarlayın ve ortasına hafifçe çökerek şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu arada şerbeti hazırlamak için su ve şekeri kaynatın, 10 dakika kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.
- Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti dökün.
- Şerbeti çekmesi için 10-15 dakika beklettikten sonra servis edin.
Püf Noktaları
Şekerpare yaparken hamurun kıvamı çok önemlidir. Hamur ne çok sert ne de çok sıvı olmalıdır. Ayrıca şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, şerbetin daha iyi çekmesini sağlar. İsterseniz üzerine çam fıstığı ya da badem serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz. Şerbetin tatlıyı tam anlamıyla sarması için yeterli süre beklemek de önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kahramanmaraş Şekerparesi, özellikle Türk kahvesi, çay veya süt ile birlikte harika gider. Ayrıca yanında yaprak sarma veya börek gibi tuzlu atıştırmalıklar sunarak lezzet kombinasyonu oluşturabilirsiniz.
