Kışın Sıcak Dostu: Terbiyeli Şehriye Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Terbiyeli Şehriye Çorbası, kolay hazırlanabilir yapısıyla kış günlerinde sağlıklı bir alternatif sunar. Sebzeler, şehriye ve özel bir terbiye sosu ile hazırlanan bu çorba, sadece birkaç malzeme ile zengin bir lezzet elde etmenizi sağlar. İşte, sağlıklı bir öğün için mükemmel bir seçenek olan Terbiyeli Şehriye Çorbası tarifi.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı şehriye
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1.5 litre sebze veya tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Öncelikle, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayarak tavaya ekleyin, birkaç dakika kavurun.
- Ardından, şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze veya tavuk suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp, karışıma ekleyin ve ardından yavaş yavaş çorbaya ilave edin.
- Tuz ve karabiber ile tatlandırın, 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın.
Püf Noktaları
Çorbanızın krema kıvamında olması için terbiyeyi yavaşça eklerken çorbanın sıcak suyu ile ısıtmak oldukça önemlidir. Bu şekilde kesilmeden homojen bir karışım elde edersiniz. Şehriyelerin çok şişmesini istemiyorsanız, çorba piştikten sonra hemen tüketilmesini öneririm. İsterseniz, üzerine taze nane veya dereotu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanına taze ekmek, salata veya zeytinyağlı sebze yemekleri çok iyi gider.
