Kıtır Kızartılmış Hamsi
Tarife Giriş
Kıtır Kızartılmış Hamsi tarifi, taze hamsilerin un ve mısır unu ile kaplanarak kızartılmasıyla hazırlanan, çıtır çıtır bir lezzettir. Hamsi, denizden sofralarınıza hızlı ve pratik bir şekilde ulaşır. Kızartmadan önce hamsilerin iyi bir şekilde temizlenmesi ve fazla suyun süzülmesi, kıtır kıtır bir sonuç elde etmenize yardımcı olacaktır. Sunumunu limon dilimleri ve yeşil salata ile zenginleştirerek, lezzetli bir deneyim yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 200 kcal
Malzemeler
- 500 gram taze hamsi
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 adet limon (dilimlenmiş)
- Yeşil roka veya maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Hamsileri iyice temizleyin ve kılçıklarını çıkarın.
- Temizlenen hamsileri derin bir tabakta tuz ve karabiber ile marine edin.
- Ayrı bir tabakta un ve mısır ununu karıştırın.
- Marine edilmiş hamsileri un karışımına bulayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
- Isınan yağda hamsileri arkalı önlü kızartın, her iki tarafı da altın rengi olana dek pişirin.
- Kızaran hamsileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
- Servis tabağına alın, limon dilimleri ve yeşillik ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Hamsi Tava yaparken, hamsilerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Marine işlemi sırasında tuz ve baharatları dengeli kullanarak lezzetin ortaya çıkmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, un karışımının her hamsiyi iyice kapladığından emin olun; bu, kıtır çıtır bir dış kaplama elde etmenize yardımcı olacaktır. Kızartma işlemi sırasında yağın sıcaklığına dikkat edin, çok sıcak olursa dışı yanabilir, soğuk olursa hamsiler yağı çeker.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Hamsi Tava, yeşil salata, yoğurtlu mezeler ve limon dilimleri ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk içecekler, özellikle ayran ve rakı ile eşlik ettiğinde lezzeti katlanarak artacaktır.
