Kıymalı İkramlıklar: Fırında Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu kıymalı börek tarifi, çıtır çıtır yufka ve lezzet dolu kıymalı harç ile hazırlanıyor. Fırında pişirilen börek, her lokmada ağızda dağılan kıymalı iç harcı ile damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor. Özellikle misafir ağırlamak için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, pratik yapılışı ile de öne çıkıyor. Atıştırmalık olarak sunabileceğiniz ya da ana yemek olarak tercih edebileceğiniz kıymalı börek, yanlarında sos veya salata ile servis edildiğinde ideal bir öğün oluşturuyor.
- Posiyon: 6 kişi
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 500 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağı ile kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek birkaç dakika daha pişirin, ardından ocaktan alın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine bir miktar harç koyun, yufkayı rulo yaparak sarın.
- Sarılan yufkayı spiral şekilde yuvarlayarak tepsiye yerleştirin.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp isteğe bağlı susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğinizi daha çıtır yapmak için yufkaların aralarına eritilmiş tereyağı sürmeniz faydalı olacaktır. Ayrıca iç harcını hazırlarken kıymanın suyunu iyi çekmesini sağlarsanız, böreğiniz daha lezzetli olur. Pişirme sırasında fırınınızın ısısını kontrol edin; eğer altı çok hızlı pişiyor ve üstü az pişiyorsa, üstüne alüminyum folyo koyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kıymalı börek, cacık, yoğurt veya domates sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir avokado salatası veya mevsim yeşillikleri ile de harika bir menü oluşturabilirsiniz.
