Lezzet Dolu Adana Kebap
Tarife Giriş
Adana Kebap, baharatlarla zenginleştirilmiş kıymadan hazırlanan ve genellikle kömür ateşinde pişirilen bir kebap türüdür. Genelde bulgur pilavı ve meze ile servis edilen bu kebap, misafirlere sunulmak için mükemmel bir seçenektir. Adana Kebap tarifi ile kendi evinizde bu lezzetli ve doyurucu yemeği yapabilirsiniz. Kebap hazırlarken dikkat edilmesi gereken püf noktaları ile her seferinde kusursuz bir sonuç alacaksınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyma
- 100 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- Şiş çubukları (metal veya tahta)
Yapılışı
- Kıymayı geniş bir kapta, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, pul biber, kimyon, kararbiber ve tuz ile yoğurun.
- Malzeme iyice karıştığında, zeytinyağını ekleyip tekrar yoğurun.
- Hazırladığınız harcı şişlere fazla bastırmadan düzgün bir şekilde yerleştirin.
- Mangalda veya ızgarada yüksek ateşte kebapları pişirin.
- Kebapların her iki tarafını 5-7 dakika kadar pişirin, kömürde lezzetlerinin tadını çıkarın.
- Yanında bulgur pilavı ve salata ile servis yapın.
Püf Noktaları
Adana Kebap yaparken en önemli nokta, kıymanın yeterince sinirli ve yağlı olmasıdır. Bu, kebabın lezzetinin arttırılmasına yardımcı olur. Ayrıca, şişe koyarken harcı çok sıkı bastırmaktan kaçının; bu kebapların pişerken kurumasına yol açar. Mangaldaki ateşin çok yakıcı olduğuna ve kebapların yanmamasına dikkat edin. Pişirme süresi, kebapların kalınlığına bağlı olarak değişebilir. Sunum sırasında sıcak tutmak için kebapları yeşilliklerle süslemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana Kebap, pilav, yoğurt, közlenmiş biber ve domates ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze demlenmiş çay veya ayran ile birlikte sunulduğunda, lezzeti daha da artar.
