Lezzet Dolu Güllaç Tarifi: Ramazan Sofralarının İftarı
Tarife Giriş
Güllaç, nişasta yapraklarının sütle ıslatılıp kat kat dizilmesiyle yapılan hafif bir tatlıdır. Bu tarifte tam ölçüyle hazırlanan güllaç, gül suyu ve cevizle zenginleştirilerek lezzetlendirilmiştir. Özellikle Ramazan boyunca tercih edilen bu tatlı, pratik yapımı sayesinde günün her saatinde sofralarınızı süsleyebilir. İşte detaylı tarif!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 10 yaprak güllaç
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı gül suyu
- 200 gram ceviz içi (iri doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- 1 su bardağı gül suyu ile karıştırılmış sıcak su
Yapılışı
- Sütün içine toz şekeri ve vanilini ekleyip, iyice karıştırarak ısıtın, kaynamasına gerek yok.
- Güllaç yapraklarını derin bir tepsiye sırayla koyup, üzerine ılık süt karışımını gezdirin. Her katı ıslatmaya özen gösterin.
- Bir yaprak daha koyun ve bu işlemi 5 kat olacak şekilde devam edin.
- Son kat güllaçı koyduktan sonra üzerine gül suyunu serpin ve cevizleri ekleyin.
- İsteğe göre üstüne nar taneleri ile süsleyin. Soğuması için buzdolabında en az 1-2 saat bekletin.
- Soğuduktan sonra keserek servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken süt sıcak ama kaynamış olmamalıdır. Soğuk süt kullanırsanız, güllaç yaprakları iyi özleşmeyebilir. Ayrıca güllaç yapraklarının tazeliği de önemlidir; bayat yapraklar kullanmamaya özen gösterin. Servisten önce dolapta dinlendirmek, lezzetini artıracaktır. Eğer daha yoğun bir tat arıyorsanız, içinde kullanılacak ceviz miktarını artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlısının yanında tarator, cacık veya başka hafif meze çeşitleriyle sunulması iyi bir seçenektir. Ayrıca yanında çay ya da naneli limonata ile harika bir ikili oluşturabilirsiniz.
