Lezzet Dolu Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, ince hamurun içinin kıymalı harçla doldurulup şekillendirilmesiyle hazırlanan Türk mutfağına özgü bir yemektir. Bu tarifte, mantılar kaynar suda haşlanarak, yoğurt ve sos ile servis edilir. Yapımı biraz zaman alabilir ama sonuçta elde edeceğiniz lezzet her şeye değer. Yanında sıcak yoğurt ve biber sosuyla sunarak, bu klasik lezzeti mükemmel bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 yumurta
- Yarım su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- Tuz
- Karabiber
- Yoğurt (servis için)
- Sarımsak (servis için)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Unu, yumurtayı ve suyu bir kaba alarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıymaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile karıştırın.
- Hamurdan küçük bezeler koparıp açın ve iç harcı koyarak kapatın.
- Mantıları kaynar tuzlu suda haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzerek servis tabağına alın.
- Yoğurdu ve ezilmiş sarımsağı karıştırıp mantının üzerine dökün.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, pul biber ekleyip sos olarak mantının üzerine dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyi yoğrulması önemlidir. Hamurun dinlenmesi onu daha esnek hale getirecek ve açarken kolaylık sağlayacaktır. İç harçta soğanı çok ince doğramaya özen gösterin, böylece lezzet daha iyi dağılacaktır. Ayrıca, mantıları haşlarken kaynamaya başladığında ateşi kısarak yavaşça pişirmeye dikkat edin, böylece mantılar dağılmayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında bir kasede sade yoğurt ve pul biber ile servis edildiğinde muhteşem bir uyum yakalar. Ayrıca, bir salata ya da turşu ile zenginleştirdiğinizde daha da lezzetli bir öğün oluşturabilirsiniz.
