Lezzet Dolu Patlıcan Musakka Tarifim

• 29.04.2025 06:01

Patlıcan musakka, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez ve gözde yemeklerinden biridir. Kıymalı harç, ince dilimlenmiş patlıcan ve domates sosunun uyumuyla oldukça besleyici bir seçenek sunar. Hem doyurucu hem de zengin aromalarıyla herkesi etkisi altına alacak bu tarif, ailelerin sofralarına misafir olmayı bekliyor. Basit malzemelerle hazırlanabilen bu yemek, hem günlük yemeklerinizde hem de özel günlerde yanınızda olacak. Şimdi mutfağınızda bu lezzeti deneyerek sevdiklerinizi mutlu edin.

Tarife Giriş

Patlıcan musakka, soğan, sarımsak ve baharatlarla tatlandırılmış kıyma, ince dilimlenmiş kızartılmış patlıcan ve bol domates sosuyla hazırlanır. Öncelikle patlıcanları tuzlayarak acısını çıkarıyor, ardından kızartıyoruz. Kıymalı harcı hazırladıktan sonra, tüm malzemeleri fırın tepsisine yerleştiri ve üzerini domates sosuyla kaplıyoruz. Fırında pişirilen yemek, misafirlerinizi etkileyecektir. Yanında pilav ile servis etmeyi unutmayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar su

Yapılışı

• Patlıcanları yuvarlak dilimler halinde kesip tuzlayarak 15 dakika bekletin.
• Tuzun etkisiyle su saldıkça, patlıcanları yıkayıp kağıt havluyla kurulayın ve kızartmak için zeytin yağında her iki yüzünü de kızartın.
• Ayrı bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı zeytin yağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin, baharatları ekleyerek tatlandırın.
• DOMATESLERİ rendeleyerek üzerine ilave edin, bir süre pişirin ve sosu hazırlayın.
• Patlıcan dilimlerini fırın tepsisine yerleştirip, kıymalı harcı üzerine dökün. Kalan patlıcanları en üst kata koyun ve son olarak domates sosunu ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra 10 dakika dinlendirip, sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Patlıcan musakkayı yaparken, patlıcanların acılığı gidermesi için tuzlayarak bekletmek önemlidir. Ayrıca, kızartma işlemi sırasında fazla yağ emmemeleri için patlıcanları kağıt havlu ile kurulamayı unutmayın. Kıymayı kavururken baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirerek fırınlayabilirsiniz. Eğer daha lezzetli bir sos isterseniz, biraz salça eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patlıcan musakka, yanında pilav, yoğurt ve taze bir salata ile mükemmel bir uyum içerisindedir. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya cacık gibi mezelerle de farklı bir akşam yemeği menüsü oluşturabilirsiniz.