Lezzet Dolu Şiş Kebabı
Tarife Giriş
Şiş kebabı, marinated meat pieces along with colorful vegetables skewered and grilled to perfection is the ideal dish for any gathering. This recipe provides a step-by-step guide to preparing succulent meat skewers that are flavorful and juicy, accompanied by fresh vegetables. Perfect for barbecues or family dinners, this dish will make any meal special.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
- 4 adet şiş
Yapılışı
- Öncelikle, kuzu etini bir kapta soğan, sarımsak, zeytinyağı, tuz, kararbiber ve pul biberle karıştırarak marine edin.
- Kapalı bir şekilde buzdolabında en az 2 saat bekletin.
- Marine olan etleri şişlere geçirin, ardından doğranmış biberler ve domateslerle aralarına dizin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve şiş kebapları mangalda yaklaşık 30 dakika pişirin, sık sık çevirerek eşit pişmesini sağlayın.
- Şiş kebaplar piştikten sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Şiş kebabı yaparken etin taze olması çok önemlidir. Marine süresini mümkünse daha da uzatmak, etin lezzetini artırabilir. Ayrıca, sebzeleri eklemeyi unutmayın; bu hem renk katacak hem de tat armonisini zenginleştirecektir. Pişirme sırasında etlerin kurumasını önlemek için sık sık çevirin ve gerekirse üzerine biraz daha zeytinyağı ilave edin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş kebabının yanında yoğurtlu sos, pilav, salata ya da lavaş ekmeği ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca ayran ya da ev yapımı limonata ile harika bir uyum sağlar.
