Lezzet Dolu Testi Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Testi Kebabı, Türk mutfağının simgelerinden biridir. İçerisinde yumuşak etler, zengin sebzeler ve özel baharatlarla harmanlanmış malzemelerle dolu olan bu yemek, özel bir kapta pişirilir. Yavaş pişirme yöntemi sayesinde etler son derece yumuşak ve lezzetli olur. Testi kebabını hazırlamak oldukça keyifli bir deneyim sunarken, geleneksel bir lezzeti de sofranıza getirecektir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (biraz yağlı)
- 3 adet orta boy patates
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Kuzu etini küp küp doğrayın.
- Soğan ve sarımsağı ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Etleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Doğranmış sebzeleri (patates, havuç) ekleyin.
- Salçayı, baharatları ve suyu ilave edin, karıştırın.
- Tüm malzemeleri güzelce harmanlayın ve testi kebabı kabına yerleştirin.
- Üstünü kapatın, önceden ısıtılmış fırında 60 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Testi kebabı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktalardan biri, etin yumuşak olması için iyi marine edilmesidir. Marine işleminden sonra malzemeleri dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Fırında pişirme süresine dikkat edin, çok uzun süre pişirilirse et kuruyabilir. Servisten önce testi dikkatlice açarak sunum yapmayı unutmayın. Ayrıca, yanında pilav veya lavaş ile servis yaparsanız daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Testi kebabının yanında pilav, yoğurt, turşu ve daha iyi bir sunum için sumaklı soğan salatası öneririz. Ayrıca, şalgam suyu veya ayran gibi içecekler de harika gider.
