Lezzetli Börek Tarifinin Sırrı
Tarife Giriş
Bu tarifte, hamurun incelikle açılması ve iç harcın mükemmel bir şekilde hazırlanması gerektiği vurgulanmaktadır. İster peynirli, ister patatesli ya da kıymalı olsun, börek her haliyle güzel bir lezzet sunar. Hazırlanan iç harcı, böreğe lezzet katmak için en önemli aşamalardan biridir. Pişirme süresiyle de çıtır çıtır bir sonuç elde edeceksiniz. Hazırlamanız 30 dakika, pişirmeniz ise 25 dakika sürüyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 55 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 tatlı kaşığı çörek otu
- 50 gram tereyağı
Yapılışı
- Hamur için unu, suyu, sıvı yağı ve tuzu yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı ince açın ve üzerine yağ sürün.
- İç harcı için beyaz peyniri ezip yoğurdu ekleyin.
- Açtığınız hamurun ortasına iç harcı yerleştirin ve rulo şeklinde sarın.
- Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken hamurun ince açılması oldukça önemlidir. Eğer hamur kalın olursa, pişme sırasında iç harç lezzetini tam olarak veremez. Ayrıca, hamuru dinlendirirken üzerini örtmeyi unutmayın, bu sayede hamur kurumasını önleyebilir ve daha serin bir hamur elde edebilirsiniz. Fırın kullanımında ise mutlaka önceden ısıtmayı ihmal etmeyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Böreklerin yanında yoğurt, turşu veya salata oldukça iyi birer arkadaş olacaktır. Ayrıca, sıcak çay ile birlikte servis etmek, böreğin lezzetini daha da artıracaktır.
