Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz çiğ köfte tarifiyle sevdiklerinize sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Bulgurun, domatesin, baharatların ve yeşilliklerin en güzel uyumunu yansıtan bu tarif, iştah açan bir sunum ile sofralarınızı süsleyecek. Çiğ köftenizi yanında marul ve limon dilimleri ile servis ederek sunumu daha da zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı isot biberi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Taze soğan (isteğe bağlı)
- Maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İnce bulguru bir kapta sıcak su ile ıslatın ve 10 dakika bekletin.
- Islanan bulgura rendelenmiş domates, biber salçası, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyin.
- Baharatları, tuzu ve isteğe bağlı olarak doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri güzelce yoğurun, kıvamını kontrol edin.
- Çiğ köftenizi şekillendirip servis tabağına yerleştirin.
- Yanında marul yaprakları ve limon dilimleri ile servis yapın.
Püf Noktaları
Çiğ köfte yaparken bulgurların su ile iyice şişmesini beklemek önemlidir. Baharatların tam ölçüde kullanılması, köftenin lezzetini artırır. Ayrıca, nar ekşisi ve zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurma işlemini uzun tutarak köftenin lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayabilirsiniz. Servis yapmadan önce, çiğ köftenizin dinlenmesini beklemek de lezzet açısından fayda sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte, marul yaprakları, limon dilimleri ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında turşu ve yoğurt ile sunarak lezzet kombinlerinizi zenginleştirebilirsiniz.
