Lezzetli Çiğ Köfte Tarifi
Tarife Giriş
Çiğ köfte, özellikle Türk mutfağının sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Bulgur, kırmızı biber, soğan ve çeşitli baharatlarla harmanlanarak hazırlanan çiğ köfte, lezzetinin yanı sıra besleyici bir atıştırmalık olarak da ön plana çıkar. Bu tarif, damak tadınıza hitap edecek ve doğrudan taze malzemelerle yapılacaktır. Özenle hazırlanmış çiğ köfteyi, salata ve marul ile servis ederek misafirlerinize sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram ince bulgur
- 100 ml sıcak su
- 1 adet büyük boy soğan
- 4 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 5 dal taze soğan
- 5 dal maydanoz
Yapılışı
- İnce bulgura sıcak suyu ekleyip üzerini kapatın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen bulgura ince doğranmış soğan, biber salçası, nar ekşisi, tuz, baharatları ve zeytinyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve karıştırın.
- Doğradığınız taze soğan ve maydanozu ekleyin, tekrar yoğurun.
- Karışımı şekil vererek servis tabağına alın.
- Marul yaprakları ile birlikte veya sade olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Çiğ köfteyi yaparken bulgurlarınızın çok kuru olmamasına özen gösterin. Baklagillerin ve yağın yeterli olması, köftenizin yumuşak olmasını sağlar. Ayrıca nar ekşisini damak tadınıza göre ayarlayarak daha ekşi veya daha tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz. Çiğ köftenizi dinlendirmek de lezzetini artıracaktır. Servis esnasında yanında limon dilimleri ve yeşil biber sunmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çiğ köfte özellikle marul yaprakları ile iyi gider. Yanında ayran ya da limonata ile servis ederseniz, leziz bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Ayrıca, yanında acılı ezme veya yoğurtlu sos ile damakları şenlendirebilirsiniz.
