Lezzetli Dolgu ile Hazırlanan Dolmalar
Tarife Giriş
Dolma, iç harcıyla hazırlanan ve genellikle sebzelerin içine doldurularak yapılan bir yemektir. Farklı malzemelerle, örneğin pirinç, et veya sebzelerle zenginleştirilen dolmalar, hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak servis edilebilir. Detaylı talimatlarla harika bir dolma yapmayı öğrenin.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 500 gram pirinç
- 300 gram kıyma
- 4 adet dolmalık biber
- 3 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı nane
- 2 adet domates
Yapılışı
- Öncelikle pirinci yıkayıp süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Pirinci ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
- Baharatları ve rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın ve dinlenmesi için bir kenara alın.
- Dolmalık biberlerin üst kısmını kesin ve içlerini dikkatlice çıkarın.
- Hazırlamış olduğunuz harcı biberlerin içine doldurun.
- Bir tencereye dolmaları sıralayın, üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
Püf Noktaları
Dolmaların daha lezzetli olması için iç harcınıza isteğe bağlı olarak ceviz veya fıstık eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, dolmaları pişirirken tencerenin kapağını kapalı tutarak buharda pişmelerini sağlayın. Pişirme süresinin sonunda dolmalarınızın sulanmasını istemiyorsanız, pişirme süresinin sonuna doğru su miktarını azaltabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmaların yanında cacık veya yoğurt harika gider. Ayrıca, bir dilim limon ve yeşil salata ile servis ederek sağlıklı ve taze bir yemek sunabilirsiniz.
