Lezzetli Hamur Aşkı: Mantı
Tarife Giriş
Mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir harç konmasıyla yapılan nefis bir yemektir. Pişirildikten sonra üzerine yoğurt ve sos eklenerek servis edilir. Lezzet dolu bu küçük hamur parçaları, hem yapımı keyifli hem de yenmesi son derece tatmin edici bir deneyim sunar. Hamur işlerinin başında gelen mantı, herkesin kalbini kazanacak bir tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 270 kcal
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Unu bir kaba alın, ortasını açarak yumurta ve suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve üzerini örterek dinlenmeye bırakın.
- Kıyma, doğranmış soğan, tuz ve baharatları karıştırarak harç yapın.
- Hamuru ince açın ve küçük kareler keserek ortasına harç koyun.
- Karşılıklı kenarları kapatarak mantıları oluşturun.
- Bir tencerede su kaynatın ve mantıları haşlayın.
- Önceden eritilmiş tereyağını ve yoğurdu bir kasede karıştırın.
- Haşladığınız mantıları yoğurt ve sosla servis edin.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun iyice ince açılması ve iç harcın dengeli bir şekilde konması çok önemlidir. Hamuru dinlendirirken yeterince beklettiğinizden emin olun, bu işlem daha kolay açılmasını sağlar. Eğer hamurunuzu daha lezzetli hale getirmek istiyorsanız, içine biraz zeytinyağı eklemeyi unutmayın. Sosu hazırlarken tereyağını tamamen eritip, buradaki baharatlarla lezzet katmak en iyi sonucu almanızı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantınızın yanında sarımsaklı yoğurt, nane ve kırmızı pul biber ile lezzet kategorisini artırabilirsiniz. Ayrıca yanında servis edilecek bir yeşil salata da iyi bir eşlikçi olacaktır.
