Lezzetli Kebap Tarifi ile Hint Mutfağının Büyüsü
Tarife Giriş
Bu kebap tarifi, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemek arayanlar için ideal. Marinasyon ile enfes bir tat kazandırılan etler, şişlere dizildikten sonra közde pişirilir. Yanında sunulan çeşitli sos ve garnitürlerle zenginleştirilmiş bu kebap, misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hint mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti
- 200 gram yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet limon suyu
Yapılışı
- Kuzu etini küçük kuşbaşı olacak şekilde kesin.
- Bir kabın içinde yoğurt, zeytinyağı, baharatlar, sarımsak ve limon suyunu karıştırın.
- Kesilmiş kuzu etlerini marine karışımına ekleyin ve en az 1 saat buzdolabında bekletin.
- Marine edilen etleri şişlere dizin.
- Izgarayı ısıtın ve kebapları her tarafı düzgünce pişene kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişen kebapları sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kebap yaparken etin marine edilmesi, lezzetin en önemli kısmıdır. Etinizi en az 1 saat marine etmelisiniz, ancak daha uzun süre bekletmek daha iyi sonuç verebilir. Ayrıca, kebapları pişirirken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin; yüksek ateşte dışı yanabilirken içi çiğ kalabilir. Şişlerin düzenli aralıklarla çevrilmesi pişirme sürecinin eşitlenmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kebap, yeşil salata, pirinç pilavı veya naan ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hazırlanacak yoğurt sosları kebabın tadını zenginleştirecektir.
