Lezzetli Kıyma Dolgulu Börek Tarifi
Tarife Giriş
Kıyma dolgulu börek, içindeki baharatlı kıyma harcı ile çıtır çıtır hamurla bir araya gelir. Hamurun hazırlanması, iç harcın sotelenmesi ve sonrasında fırında pişirilmesi adımlarıyla bu lezzetli atıştırmalık, hem ana yemek olarak hem de çay saatlerinde sunulabilir. Hazırlığı kolay ve lezzeti ile herkesin ilgisini çekecek bu börek, özel günler ve kutlamalar için ideal bir seçenektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 400 gram kıyma
- 2 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 paket yufka (450 gram)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanları ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve iyice kavrulana kadar sotelenmeye devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir yufkayı tezgaha serin, üzerine yoğurt ve yumurta karışımını sürün.
- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar karışımdan sürün.
- Hazırladığınız kıyma harcını yufkanın ortasına koyarak kenarlarını kapatın ve rulo şeklinde sarın.
- Böreklerinizi dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sürüp çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğinizi daha lezzetli hale getirmek için, kıyma harcına bir miktar sarımsak ve maydanoz eklemeyi düşünebilirsiniz. Ayrıca, yufkaların arasında yoğurt kullanarak daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz. Pişirme süresini kontrollü yaparak hamurun fazla kurumasını önleyin. İsterseniz artık hamurlarınızı değerlendirmek için küçük börekler de yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli kıymalı börek, ayran, yoğurtlu kebab, ve çay ile birlikte harika bir uyum sağlar. Yanında bir tabak yeşil salata sunarak sofranızı daha taze bir hale getirebilirsiniz.
