Lezzetli Köfte Tarifi: İkramlarla Dolu Sofralar İçin
Tarife Giriş
Bu köfte tarifi, kıyma, soğan ve baharatların mükemmel birleşimiyle kolayca hazırlayabileceğiniz bir lezzettir. Dinlendirilen harcın şekil verilmesi ve ardından kızartılması, köftelerinizi dışı çıtır, içi yumuşak hale getirecektir. Birazda yanında hazırlayacağınız sos ve garnitürlerle harika bir ana yemeği alternatifi sunabilirsiniz. Anlık misafirlerinizi ağırlamak için ideal, pratik ve lezzetli bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Kıymayı büyük bir kaba alın ve üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Ekmek kırıntısını, yumurtayı ve baharatları da ilave edin, iyice yoğurun.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, köfteleri ekleyin ve her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
- Pişen köfteleri kağıt havlu üzerine alın, fazla yağını süzdürün.
- Yanında salata ve sos ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Köfte yaparken kıymanın yağ oranı önemlidir; %20 yağlı kıyma tercih etmek köftelerin daha yumuşak olmasını sağlar. Köfte harcını yoğururken en az 10 dakika yoğurulması, lezzetin ve kıvamın oturmasına büyük katkı sağlar. Ayrıca, köftelerin daha lezzetli olması için bir gece buzdolabında dinlendirin. Kızartma işleminden önce köfteleri una bulamak da dış kısmının çıtır olmasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Köftelerin yanında mısır salatası, patates püresi, yoğurtlu roka salatası veya domates sosu iyi gider.
