Lezzetli Patlıcan Oturtması Tarifi
Tarife Giriş
Patlıcan oturtması, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Patlıcanlar öncelikle dilimlenir, ardından zeytinyağında hafifçe kızartılır. Kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan harç patlıcanların arasına yerleştirilir. Fırında pişirilen oturtma, enfes aromasıyla sofralarınıza renk katacak. Kolayca hazırlanan bu yemek, hem pratik hem de besleyici bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin ve tuzlu suda bekletin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
- Doğranmış domatesleri, tuzu ve baharatları ekleyin, birkaç dakika pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın, zeytinyağında hafifçe kızartın.
- Fırın tepsisine patlıcanları dizin, üzerlerine hazırlanan kıymalı harcı paylaştırın.
- Su ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkan yemeği sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Patlıcan oturtması yaparken patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığının gitmesine yardımcı olur. Ayrıca, kıyma karışımına istediğiniz baharatları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Patlıcanları kızartırken fazla yağ çekmemesi için yüksek ateşte kısa süreli kızartmanız önerilir. Fırında pişirme süresi, patlıcanların büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden göz önünde bulundurmalısınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patlıcan oturtması, pilav, yoğurt ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir dilim kırmızı biberli ekmek ile de servis edebilirsiniz.
