Lezzetli Peynirli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Peynirli börek, yufka ile yapılan ve iç harcında taze beyaz peynir ile yeşilliklerin kullanıldığı geleneksel bir Türk lezzetidir. Yufkalar ince ince açılarak hazırlanan iç harçla doldurulur ve ardından fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilen bu börek, kahvaltılarda, çay davetlerinde ya da hafif atıştırmalıklar olarak tercih edilebilir. Hazırlaması oldukça kolay ve hızlıdır, sonuç ise her zaman muhteşemdir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 100 gram lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye önceden ısıtın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün.
- İkinci yufkayı üzerine yerleştirip yine yağ sürün.
- Beyaz peynir, lor peyniri ve ince doğranmış maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Yufkaların ortasına peynir harcını yerleştirin ve iki kenarını kapatarak rulo yapın.
- Ruloları dilimleyin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Börek yaparken yufkaların kurumasını engellemek için üzerini nemli bir bezle örtün. Peynir harcını mutlaka önceden hazırlayın ve buzdolabında dinlendirirseniz lezzeti daha da artar. Yufkaların her katına yağ sürmek, böreğin çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, eğer isterseniz iç harca bir miktar kekik veya pul biber ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dilerseniz peynirli böreğin yanında yoğurt, turşu veya bir tabak zeytinyağlı sebze mezesi iyi gider. Ayrıca, taze demlenmiş çay ile birlikte sunulduğunda harika bir uyum yakalar.
