Lezzetli Şiş Kebap Tarifi
Tarife Giriş
Şiş kebap, marinasyonlu etlerin, sebzelerle birlikte şişe dizilip mangalda pişirilerek hazırlandığı bir Türk yemeğidir. Bu tarifte, kuzu eti kullanarak hem lezzet hem de yumuşaklık elde ederseniz. Özel baharatlar ile harmanlanmış etler, ızgara yapılarak tam kıvamında bir barbecue deneyimi sunar. Tarifimiz, kahvaltıdan akşam yemeğine, her öğünde sunulabilecek pratik bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 1 adet soğan, rendelenmiş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 adet biber, doğranmış (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etini bir kaba alın ve rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yoğurt, zeytinyağı, pul biber, kimyon, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Etleri en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Daha sonra, marine edilmiş etleri şişe dizin, aralarına doğranmış biber ekleyebilirsiniz.
- Izgarayı ya da mangalı ısındıktan sonra şiş kebapları yerleştirin.
- Her tarafı eşit şekilde pişene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
- Izgaradan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirip sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Şiş kebap yaparken etlerin yumuşak olması için marine süresine dikkat edin; en az 30 dakika bekletilmelidir. Yoğurt kullanarak etlerin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Izgara veya mangalın önceden iyi ısındığından emin olun. Eğer köftenizi daha aromatik hale getirmek isterseniz, marine karışımına taze otlar ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şiş kebabın yanında pilav, lavaş ekmek veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze sebze salatası ve meze olarak humus ile de güzel bir uyum yakalayabilirsiniz.
