Lezzetli ve Besleyici Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte taze enginarlar, zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli sebzelerle pişirilerek hazırlanan bir meze oluşturuyoruz. Taze otlar ve baharatlarla tatlandırarak lezzetini artırıyoruz. Zeytinyağlı enginar, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilen çok yönlü bir yemektir ve özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir alternatif sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: mezeler
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1/2 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Şen taze nane ve maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Enginarları limonlu suya koyarak karartmalarını önleyin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Rendelenmiş havucu ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Enginarları tencereye yerleştirip üzerine tuz, şeker ve suyu ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra süsleyerek soğuması için bekletin.
Püf Noktaları
Zeytinyağlı enginar yaparken enginarların taze olmasına dikkat edin. Ayrıca limon suyu, enginarların rengi kararmadan pişirmekte yardımcı olur. Bu mezenin daha lezzetli olması için taze nane ve maydanoz kullanabilirsiniz. Soğuyunca servis ettiğinizde, zeytinyağının kendine has lezzeti ve enginarın dokusu harika bir uyum yakalayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu bir sos veya çıtır pide dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca zeytinyağlı enginar, ızgara etlerin yanında da harika bir tamamlayıcıdır.
