Lezzetli ve Sağlıklı Dolmalar
Tarife Giriş
Dolma, Türkiye'nin en sevilen yemeklerinden biridir. Üzerine olgunlaşmış sebzelerin iç harç ile doldurulmasıyla hazırlanan bu tarif, zeytinyağı, baharatlar ve sebzelerle lezzetlendirilir. Tarifimizde, dolmalarınızın nasıl yapıldığını, hangi malzemeleri kullanmanız gerektiğini ve en iyi şekilde pişirmenin ipuçlarını bulacaksınız. Sağlıklı ve doyurucu bu dolmalar, özel günler ya da günlük yemeklerinizi taçlandırmak için birebirdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram dolmalık biber
- 300 gram domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- İlk olarak dolmalık biberlerin üst kısımlarını kesin ve içlerini temizleyin.
- Soğanı ince doğrayıp, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri, baharatları ve tuzu ekleyerek karıştırın.
- Karışımı dolmalık biberlerin içine doldurun.
- Doldurulan biberleri tencereye dizin.
- Tencereye 2 su bardağı suyu ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Dolmaların üzerine bir tabak koyarak pişirmeyi tamamlayın.
Püf Noktaları
Dolma yaparken pirinci fazla kavurmamaya özen gösterin, bu sayede dolmalarınızın içi daha lezzetli ve yumuşak olacaktır. Ayrıca, dolmalarınızı pişirirken üzerine bir tabak koymak, malzemelerin lezzetlerinin birbirine geçmesini ve pişmemiş kalmamasını sağlar. Eğer isterseniz iç harcınıza kıyma ekleyerek daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolmaların yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı bir salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca pilav da iyi bir tamamlayıcı olacaktır.
