Lokum Gibi Eriyen Türk Usulü Sucuk Böreği Tarifi
Tarife Giriş
Sucuk böreği, yufka ile sarılan sucuk, beyaz peynir ve baharatların bir araya gelmesiyle hazırlanan lezzetli bir atıştırmalık. Yufkalar öncelikle iç harcı ile doldurulup sarıldıktan sonra, üzeri tereyağı ile yağlanarak fırında altın sarısı bir renk alana kadar pişirilir. Bu yöresel lezzet, hem çıtır çıtır dış kaplaması hem de içindeki erimiş sucuk ve peynir ile tüm aile bireylerinin beğenisini kazanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 4 adet yufka
- 200 gram sucuk
- 150 gram beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yufkaların üzerine serpmek için susam
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle sucukları küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tavada kavurun.
- Kavrulan sucukları bir kaseye alın, beyaz peyniri ezerek ekleyin ve baharatları ekleyip karıştırın.
- Yufkayı açın, üzerine eritilmiş tereyağını sürün.
- Yufkanın ortasına sucuklu karışımdan koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız ruloyu keserek istediğiniz boyutta parçalara ayırın.
- Kesilen parçaların üzerine çırpılmış yumurta sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sucuk böreği hazırlarken, yufkaların taze olmasına dikkat edin. Yufkaları yağlarken her katın eşit şekilde yağlandığından emin olun. İç harcına dilediğiniz baharatları ekleyerek damak zevkinize göre farklı tatlar elde edebilirsiniz. Daha çıtır bir sonuç için fırına vermeden önce yufkaları biraz daha yağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sucuk böreği, yanında yoğurt, acı biber turşusu ya da marul ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca çay veya ayran ile de ikram edilebilir.
