Lokum Gibi Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Fırında patlıcan kebabı, et ve sebzelerin mükemmel uyumunu sergileyen lezzetli bir yemektir. Patlıcanlar ince dilimlenir, etle birlikte fırında pişirilir. Baharatlar ile zenginleştirilmiş bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Kolayca hazırlanabilen bu lezzet, özellikle yaz akşamları için idealdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gr
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 adet büyük boy patlıcan
- 500 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyun ve dilimleyin, tuzlu suya koyarak acılığının çıkmasını bekleyin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve karışıma tuz, karabiber, pul biber ve kekik ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Patlıcanları sudan çıkararak kurulayın ve fırın tepsisine dizin.
- Patlıcanların üstüne et karışımını yerleştirin.
- Domatesleri dilimleyip etin üzerine koyun, ardından 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Fırında patlıcan kebabını yaparken patlıcanların tuzlu suya konulması, acılığını alır ve lezzetini artırır. Et karışımınıza isterseniz maydanoz ekleyerek daha fresh bir tat elde edebilirsiniz. Fırında pişirme süresi, patlıcanların kalınlığına göre değişebilir, bu yüzden kontrol etmeyi unutmayın. Yanında pilav veya bulgurla servis yapmak harika olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında patlıcan kebabının yanında pilav, yoğurt, mevsim salatası ve turşu ile sunulması önerilir.
