Lokum Gibi Kuzu Tandır Tarifi
Tarife Giriş
Kuzu tandır, kuzu etinin yavaş pişirilmesi ile hazırlanan bir yemektir. Etin marinelenmesi ve ardından fırında uzun süre pişirilmesi, yemeğin lezzetini artırır. Zeytinyağı, baharatlar ve sebzelerle oluşturulan sos, etin lokum gibi olmasını sağlar. Yanında pilav ya da salata ile servis edildiğinde harika bir ziyafet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 3 saat
- Pişme Süresi: 2 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 1 kg kuzu eti (çekirdek kısım)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprikalı biber
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 dal taze kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu etini bir kaba alın ve üzerine zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber, kimyon ve paprika ekleyin. İyice karıştırın ve en az 1 saat marine edin.
- Fırını 160 dereceye ısıtın.
- Marine edilen eti bir fırın kabına yerleştirin. Üzerine doğranmış soğan, havuç, ezilmiş sarımsak ve kekik dallarını ekleyin.
- Su ekleyin, üzerini folyo ile kapatın ve fırında 2.5 saat pişirin.
- Fırından çıkan yemeği dinlendirin, ardından dilimleyerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuzu tandır yaparken, etin marine edilme süresi ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olur. Ayrıca, etin pişirilme süresi boyunca fırının kapağını açmamaya özen gösterin; bu, etin suyunu kaybetmemesini sağlar. Yanında pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile servis etmek yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, patates püresi veya yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
