Mercimek Köftesi: Sağlıklı ve Lezzetli Atıştırmalık
Tarife Giriş
Mercimek köftesi, haşlanmış mercimeğin ince bulgur, soğan, biber salçası ve baharatlar ile yoğrulmasıyla hazırlanan ve soğutulmuş bir atıştırmalıktır. Hazırlaması kolay olan mercimek köftesi, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif sunar. Servis edilmeden önce zeytinyağı ile tatlandırılarak marul yaprakları içinde sunulabilir. İşte bu lezzet dolu tarifi adım adım keşfetmeye hazır olun!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 3 dal yeşil soğan
- 1/2 demet maydanoz
- Yeteri kadar marul yaprağı (servis için)
Yapılışı
- Yeşil mercimeği bir tencerede haşlayın, ardından suyunu süzüp soğumaya bırakın.
- Bulguru, 2 su bardağı sıcak su ile ıslatın ve kabarmasını bekleyin.
- Ayrı bir tavada ince doğranmış soğanları zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Kavurduğunuz soğanlara biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Haşlanmış mercimeği, kabarmış bulguru, kavrulmuş soğanı ve baharatları geniş bir kapta birleştirip yoğurun.
- Son olarak doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyin, karıştırın.
- Karışımınızı şekil vermek ve sunmak için 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Soğuyan mercimek köftesini marul yaprakları üzerine koyarak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek köftesi yaparken mercimeği iyice haşladığınızdan ve bulgurları yeterince dinlendirdiğinizden emin olun. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, acısını artırmak için biraz daha pul biber ekleyebilirsiniz. Servis ederken yanında limon dilimleri bulundurmak, lezzetini arttıracaktır. Ayrıca köfteleri şekillendirdikten sonra buzdolabında dinlendirmek, daha iyi bir doku sağlamaktadır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek köftesini limon dilimleri, yoğurtlu soslar veya turşular ile birlikte sunabilirsiniz.
