Mis gibi Yaprak Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Mis kokulu yaprak sarma tarifi ile, sofralarınıza görsellik ve lezzet katın. Öncelikle, üzüm yapraklarını tuzlu suda haşlayarak hazırlayın. İç harcı için pirinç, soğan, domates ve baharatları karıştırın. Hazırladığınız iç harcı yaprakların içine koyup sarın. Ardından, tencereye yerleştirip üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyerek pişirin. Sonuç, muhteşem bir mis kokulu yaprak sarma olacak!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 300 gram üzüm yaprağı
- 200 gram pirinç
- 1 adet büyük soğan
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet limonun suyu
Yapılışı
- Öncelikle üzüm yapraklarını tuzlu suda haşlayın ve süzün.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
- Pirinç ve baharatları ekleyin, 3-4 dakika daha kavurun.
- Rendelediğiniz domatesleri ekleyip karıştırın, birkaç dakika pişirin.
- Yaprakların üzerine iç harcı koyup sarın.
- Sarmaları tencereye yerleştirip üzerine zeytinyağı ve limon suyu ekleyin. Üzerini su ile kaplayın.
- Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte 40 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve yanında yoğurt ile ikram edin.
Püf Noktaları
Yaprak sarmanın lezzeti için taze yaprak kullanmaya özen gösterin. Eğer yapraklar tuzlu ise, haşlama öncesinde birkaç kez su değiştirerek tuzunu azaltabilirsiniz. İç harcını hazırlarken farklı baharatlar ile lezzet katabilir, kuru nane veya dereotu da ekleyebilirsiniz. Pişirme süresi, sarmaların büyüklüğüne göre değişebilir, bu nedenle pişerken kontrol etmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yaprak sarma, yoğurt, limon dilimleri ve zeytinyağlı bir salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir.
