Nefis Kuru Fasulye Tarifi ile Türk Mutfağının Vazgeçilmezi
Tarife Giriş
Bu tarife uygun olarak kuru fasulyeleri önceden ıslatıyoruz, ardından soğan ve biber ile kavurup, domates ve baharatları ekleyerek pişiriyoruz. Kuru fasulyelerimiz yumuşadığında, en lezzetli haliyle sofralarınıza geliyor. Servis önerileriyle birlikte, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek sunabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 250 gram kuru fasulye
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 5 su bardağı su
Yapılışı
- Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
- Islanan fasulyeleri süzün ve bir tencereye alın, 5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada, zeytinyağında doğranmış soğanı ve biberi kavurun.
- Kavrulan soğan ve biberin üzerine rendelenmiş domatesleri ekleyin, baharatları ilave edin ve birkaç dakika pişirin.
- Domatesli karışımı haşlanan kuru fasulyelere ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Yemek pişince tuzunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuru fasulyenin daha yumuşak olması için, pişirme işlemi sırasında yavaş ateşte pişirmeniz önemlidir. Ayrıca, baharat kullanımı kişisel damak tadınıza bağlı olarak değişebilir. Kuru fasulyeyi pişirmeden önce en az 6 saat boyunca ıslatırsanız pişme süresini kısaltabilirsiniz. Yanında pilav ve turşu ile servis etmek bu yemeğin tadını daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kuru fasulyenin yanında pilav, turşu veya yoğurtle servis edebilirsiniz. Ayrıca, çeşitli salatalar ile de mükemmel bir uyum sağlamaktadır.
