Nefis Mercimek Çorbası: Baharatlarla Zenginleştirilmiş Besleyici Lezzet
Tarife Giriş
Bu mercimek çorbası tarifi, haşlanmış mercimeklerin yanına eklenen soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan, kremamsı ve besleyici bir lezzettir. Zaman almayacak şekilde hazırlanan çorba, ana malzeme olarak mercimeği kullanarak besleyici özellikleri ön plana çıkarmaktadır. Tüm malzemeleri birleştirdikten sonra, kısık ateşte pişirerek pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe göre)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, doğranmış soğanı ve havucu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin.
- 6 su bardağı suyu ekleyerek karıştırın, ardından tuz ve baharatları ekleyin.
- Orta ateşte mercimekler yumuşayana kadar, yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için, çorbanızı pişirdikten sonra üzerine limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile süslemek, hem görselliğini artıracak hem de ek bir aroma katacaktır. Mercimekler öncesinde 30 dakika suyun içinde bekletilsin, pişirme süresini kısaltır. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, ev yapımı kıtır ekmekler veya salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurt ile servis ederseniz, zengin bir lezzet elde edersiniz.
