Özel Günler İçin Lezzetli Tas Kebabı Tarifi

• 01.05.2025 06:01

Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olan Tas Kebabı, özel günlerde şıklığı ve lezzeti bir arada sunar. Yavaş pişirme tekniğiyle etin yumuşaklığını artıran bu Türk mutfağına ait klasik yemek, özellikle bayram, nişan ve yemek davetlerinde tercih edilmektedir. Lezzet dolu sosu ve tender et yapısıyla göz dolduruyor. Hazırlamasının kolay olması, onun daha da cazip hale getiriyor. Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Tas Kebabı, zengin bir et yemeği tarifi olup, kuzu eti, soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilmiş sosuyla hazırlanmaktadır. Öncelikle etler parçalar halinde doğranarak, sebzelerle birlikte kavrulur. Ardından yavaş pişirme ile etlerin lezzeti artırılır. Sonuçta ortaya çıkan Tas Kebabı, pilav veya ekmekle servis edildiğinde mükemmel bir ziyafet sunmaktadır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 adet büyük soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 2 adet yeşil biber (doğranmış)
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1,5 su bardağı su
• Tuz (damak tadına göre)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve ısınan yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanların üzerine kuzu etlerini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ilave edin ve bir süre daha kavurmayı sürdürün.
• Doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Tuz ve baharatları ilave edin.
• Karışımı karıştırdıktan sonra üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynayan karışımı kısık ateşte etler yumuşayana dek yaklaşık 2 saat pişirin.
• Piştikten sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Tas kebabı yaparken, etin yumuşak olması için öncelikle iyi bir kuzu eti kullanmalısınız. Etin yumuşaklığı, pişirme süresinin uzun olmasına bağlıdır. Ayrıca, etlerin pişerken sık sık karıştırılmaması, lezzetlerinin daha iyi ortaya çıkmasını sağlar. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlamak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis yapmadan önce yemeğin üzerine taze kekik serpmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tas kebabının yanında pilav, turşu veya yoğurt servisi yapabilirsiniz. Ayrıca, taze ekmekle birlikte sunmak da tercih edilen seçenekler arasında yer alır.