Patatesli Mayalı Poğaça: Çay Saatlerinin Starı

• 22.04.2025 16:07

Patatesli poğaça, hafif, lezzetli ve bir o kadar da doyurucu bir atıştırmalıktır. Özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi olan bu mayalı poğaça, yumuşak dokusu ve içindeki patates harcıyla misafirlerinizi etkileyecek. Bu tarifle evde kolayca hazırlayabileceğiniz poğaçalar, hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde servis edilebilir. Hem çocukların hem de büyüklerin beğenisini kazanacak bu tarife herkes bayılacak.

Tarife Giriş

Patatesli mayalı poğaça tarifi, yumuşak ve kabarık bir hamur kullanarak lezzetli bir iç harç ile hazırlanmaktadır. Öncelikle hamuru yoğurup mayalama sürecine bırakıyoruz. Hamurun mayalanmasını takiben, patatesli harcımızı hazırlayıp hamurları açarak içlerini dolduruyoruz. Son olarak fırında pişirerek sıcacık servis ediyoruz. İster kahvaltıda ister çay saatinde, harika bir lezzet elde edeceksiniz.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml ılık süt
• 100 ml su
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 100 ml sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 2 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin.
• Soğanı küçük parçalar halinde doğrayın ve yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanın üzerine patates püresini ekleyin, karabiber ve tuz ilave edin. Karışımı karıştırıp soğumaya bırakın.
• Unu geniş bir kaseye alın, ortasını açın ve ılık süt, su, maya, sıvı yağ, tuz ve şekeri ekleyin. Hamuru yoğurun.
• Hamuru mayalanması için 45 dakika bekletin.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve açın.
• Açtığınız hamurun ortasına patatesli harç koyun ve kenarlarını kapatın.
• Hazırladığınız poğaçaları fırın tepsisine dizin ve 15 dakika daha bekletin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun mayalanması için yeterli süre tanıyın, böylece poğaçalarınız daha kabarık olur. Patates harcını iyice soğutun, aksi halde hamuru yırtabilir. Fırını önceden ısıtmak pişirme süresinin daha iyi sonuç vermesini sağlar. Poğaçaların üzerine yumurta sürerek, daha güzel bir renk elde edebilirsiniz. Farklı baharatlar ekleyerek patatesli harcınızı zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu ile harika bir uyum sağlar. Yanında zeytin veya peynir seçenekleri ile de sunabilirsiniz.