Peynirli Poğaça: Çocukların Vazgeçemediği Atıştırmalık
Tarife Giriş
Peynirli poğaça tarifi, hamurun hazırlanmasıyla başlar. Öncelikle un, maya, süt ve diğer malzemeler bir kapta yoğrulur. Hamur dinlendirilirken iç harcı hazırlanır. Beyaz peynir, maydanoz ve baharatlar karıştırılınca poğaçaların içinde harika bir lezzet oluşur. Dinlenen hamur, ufak parçalar haline getirilerek içine peynirli karışım konur ve şekil verilerek fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Her lokmada taze peynirin tadıyla ağızda eriyen bu poğaçalar, mutlaka denemelisiniz!
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 500 gram un
- 1 paket instant maya (10 gram)
- 250 ml süt
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürmek için)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 200 gram beyaz peynir
- 50 gram maydanoz (doğranmış)
- Karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın. Ortasını havuz gibi açın ve içine maya, tuz, şeker, süt ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
- Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
- Ayrı bir kapta beyaz peynir, doğranmış maydanoz ve karabiberi karıştırın.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın.
- Her parçanın ortasına peynirli harçtan koyup kapatın.
- Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Altın rengi alınca fırından çıkarın ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Peynirli poğaça yaparken hamurun dinlenmesi çok önemlidir. Bu süre zarfında hamur kabaracak ve poğaçalarınızın daha puf puf olmasını sağlayacaktır. Ayrıca, iç harcı ekstra lezzet katmak için farklı peynir türleri ile zenginleştirilebilir. Eğer kıtır bir dış yüzey istiyorsanız, fırından çıkmadan önce üzerini biraz su ile püskürtmek iyi bir yöntemdir. Poğaçalarınız daha sonra da yumuşak kalacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli poğaçaların yanında sıcak bir çay, ayran veya taze sıkılmış meyve suyu harika gidiyor. Ayrıca zeytin ve domates gibi hafif mezelerle birlikte servis edilebilir.
