Portakal Reçeli Tarifi: Akdeniz'in Serinletici Lezzeti
Tarife Giriş
Portakal reçeli, sadece birkaç malzeme ile hazırlanan ve uzun süre dayanabilen pratik bir lezzettir. Öncelikle portakallar iyi bir şekilde yıkanır ve kabukları soyulur. Soyulan kabuklar ince şeritler halinde doğranır. Ardından, portakal dilimleri ve kabuklar su ile kaynatılır. Şeker eklendikten sonra karışım yoğunlaşana kadar pişirilir. Sonuçta ortaya çıkan bu muhteşem reçel, kahvaltılarda ekmeğin üzerinde ya da tatlı tariflerinde kullanılarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük portakal
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Portakalları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Portakal kabuklarını ince şeritler halinde doğrayın.
- Bir tencereye suyu koyun ve kaynatın. Kaynayan suya ince doğranmış portakal kabuklarını ekleyin ve 10 dakika haşlayın.
- Haşlanan kabukları süzün ve soğuk suyla yıkayın.
- Başka bir tencereye portakal dilimlerini ekleyin, üzerini kaplayacak kadar su ekleyin ve kaynatın.
- Kaynadıktan sonra suyu süzüp, portakal dilimlerine toz şekeri ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
- Bu karışımı kısık ateşte yoğunlaşana kadar (yaklaşık 1 saat 30 dakika) pişirin.
- Reçel kıvamına geldiğinde, temiz kavanozlara sıcak olarak doldurun ve kapakları kapatın.
Püf Noktaları
Portakal reçeli yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, portakalların taze ve olgun olmasıdır. Reçelin daha yoğun bir kıvam alması için şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca limon suyu eklemek, reçelin renginin ve tazeliğinin korunmasına yardımcı olur. Kavanozları doldurduktan sonra ters çevirerek bekletmek, kapakların vakumlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Portakal reçeli, taze ekmek, peynir, yoğurt veya dondurma ile harika bir şekilde servis edilebilir.
