Ramazan Ayında İkonik Çörek: Çöle Çörek Tarifi
Tarife Giriş
Çöle Çörek, enfes iç harcı ve çıtır çıtır hamuruyla Ramazan sofralarının baş tacıdır. İçerisinde patates, beyaz peynir ve çeşitli baharatlar bulunan bu tarif, geleneksel Türk mutfağının güzel bir örneğidir. Hazırlanması oldukça kolaydır ve misafirlerinizi etkilemek için ideal bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sunabilirsiniz. Hamurun hazırlanması, iç harcın hazırlanmasının ardından fırında pişirilmesi, bu eşsiz lezzeti ortaya çıkarır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 paket instant maya (10 g)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet orta boy patates
- 200 g beyaz peynir
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yumurta (üzeri için)
Yapılışı
- Bir kabın içinde un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın.
- Üzerine sıcak suyu ekleyip yoğurun, hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Patatesleri haşlayın ve ezin, beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
- Karışıma karabiber ve pul biberi ekleyin, iyice harmanlayın.
- Dinlenen hamuru açın ve iç harcını yerleştirin, rulo yaparak şekil verin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın, böylece güzel bir renk alacak.
Püf Noktaları
Çöle Çörek yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesidir. Bu sayede hamurunuz daha esnek olacak ve pişirme sırasında çıtır çıtır bir doku elde edeceksiniz. İç harcını hazırlarken, patateslerin tamamen soğumasına dikkat edin; aksi halde hamurunuz yumuşayabilir. Ayrıca, peynirin tuz oranını kontrol edin, böylece kere teşekkürlemeden önce tadına bakmayı unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çöle Çörek, yoğurt, ayran veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir salata veya zeytinyağlı sebzelerle sunarak zenginleştirebilirsiniz.
