Ramazan Sofralarının Tatlı İhtişamı: Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç yapmak için öncelikle süt ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra güllaç yapraklarını bir tepsiye serin ve üzerine sıcak sütü dökün. Kıvam alana kadar bu işlemi tekrarlayın. Üzerini nar, ceviz veya fındık ile süsleyerek dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Bu basit ama özel tarif ile Ramazan ayını tatlandırabilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 400 ml süt
- 200 g toz şeker
- 5 adet güllaç yaprağı
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- Yarım su bardağı nar taneleri
Yapılışı
- Sütü bir tencerede kaynatın ve içine toz şekeri ekleyerek karıştırın.
- Güllaç yapraklarını bir tepsiye serin ve üzerine sıcak sütten bir miktar dökün.
- Her bir güllaç yaprağını bu şekilde ıslatarak kat kat yerleştirin.
- Üzerini ceviz ile kaplayın ve son kat güllaç yaprağını da serdikten sonra geriye kalan sütü üzerime dökün.
- Güllaç yapısını sağlamak için yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Servis yapmadan önce üzerine nar tanelerini serpin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken sütü kaynatırken dikkatli olun, kaynadıktan sonra hemen ocaktan alın. Aynı zamanda güllaç yapraklarını ıslatırken dikkat edin, çok bekletirseniz dağılabilir. Dilerseniz güllaçın içine farklı malzemeler ekleyerek (örneğin hindistan cevizi, kakao) çeşitlendirebilirsiniz. Sıcak veya soğuk servis yapılabilir, tercihe bağlı.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç yanında nane çayı, Türk kahvesi veya taze meyve salatası ile harika bir ikili oluşturabilirsiniz.
