Serinletici Ayran Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Ayran aşı, yoğurt bazlı bir çorbadır ve genellikle yaz aylarında tercih edilir. Taze nane, salatalık ve soğan gibi malzemelerle zenginleştirilir. Çorba, soğuk servis edilirken, içine eklenen çeşitli baharatlar ile lezzeti artırılır. Hazırlamanız sadece birkaç dakika alır, böylece sıcak havalarda pratik bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120
Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ayran
- 1 adet salatalık (rendelenmiş)
- 1/2 su bardağı ince doğranmış taze nane
- 1 adet soğan (rende)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı su
- Yarım limon suyu
Yapılışı
- Geniş bir kapta yoğurdu ve ayranı karıştırın.
- Rendelenmiş salatalığı, ince doğranmış naneyi ve rendelenmiş soğanı ekleyin.
- Zeytinyağı, tuz ve pul biberi ekleyin ve karıştırın.
- Ayran aşı karışımını su ile sulandırın.
- Soğuk servis etmek için buzdolabında bekletin.
- Sunanızdan önce limon suyu ile tatlandırın.
Püf Noktaları
Ayran aşı yaparken taze otların kullanımı önemlidir. Nane yerine dereotu veya maydanoz da ekleyebilirsiniz. Çorbanızın kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Yoğurdu önceden sulandırırsanız, çorbanız daha homojen bir kıvam alır. Çorbanızı soğutmak için birkaç saat buzdolabında bekletin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran aşı, yanında zeytinyağlı enginarlı veya peynirli meze tabaklarıyla harika gider. Ayrıca, ızgara et yemekleri ile kombinlemek de lezzetli bir alternatifi temsil eder.
