Serinletici Ayran Çorbası
Tarife Giriş
Ayran çorbası, yoğurt bazlı ve soğuk bir çorbadır. Temel malzemeleri yoğurt, su ve çeşitli sebzelerdir. Özellikle yaz aylarında serinlemek isteyenler için ideal bir tercihtir. Kolay hazırlanabilirliği ve hafifliği ile sofralarda yerini alır. İsterseniz üzerine nane veya maydanoz ekleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 ml yoğurt
- 500 ml su
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze nane (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı dereotu (isteğe bağlı)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencerede 2 su bardağı su ile haşlayın.
- Pirinçler yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede yoğurdu, suyu ve tuzu karıştırın.
- Soğuyan pirinçleri yoğurtlu karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış taze naneyi, dereotunu ve sarımsağı ekleyin.
- Servis yapmadan önce buzdolabında 10-15 dakika bekletin.
- Servis yaparken zeytinyağı gezdirin ve maydanozla süsleyin.
Püf Noktaları
Ayran aşı yaparken yoğurdun iyi çırpılmış olmasına dikkat edin. Daha homojen bir karışım elde etmek için yoğurdu önceden biraz su ile karıştırıp çırparak ekleyebilirsiniz. Ayrıca pirinçleri iyice haşlayarak yumuşak bir doku elde etmelisiniz. Servis yapmadan önce buzdolabında bekletmek çorbaya ferahlık katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif meze seçenekleri ile de birlikte sunabilirsiniz.
